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分卷阅读76 (第1/2页)
简单的做法,既然这次决定要做一个复杂一点的菜式了,就选择了稍微麻烦一点——红烧鲤鱼。 接了任务,获得红烧鲤鱼菜谱,用食材换了一条鲤鱼还有配料之后,飒尔走进练习室,找了一个空位,开始准备工作。 鱼要吃活的,才新鲜,领到的这份食材,是一只活蹦乱跳的鲤鱼。 第一步,处理食材。看到这只活蹦乱跳全身滑溜溜的鲤鱼,回忆起在陌上村的时候看到陶一淘处理鱼类时候的工序,取胆、抠腮、取内脏、鱼线、还有刮鱼鳞。陶一淘没有庖丁解牛技能,所以这些cao作是纯手工的,完全是练出来的。飒尔本来也想试验一下的,但是看到那活蹦乱跳的鱼,手摸到那滑溜溜的身子就怂了——唉,还是用系统技能吧:“庖丁解牛术!” 刀光闪过,案板上一只处理干净了的鲤鱼。 下一个步骤是:“切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟”。 花刀?花刀是什么?哦,好像厨艺技能的基础技能里面有说明的。于是翻出技能书,翻到生活职业-厨师-基础刀法,果然有:“将原料平铺用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹,然后在转个角度用直刀法切,所切的刀纹深浅一致距离相等相互对称整齐均匀的刀纹,由于剞法不同加热后所形成的形态也不一样。”文字描述的复杂了一点,飒尔完全看不懂,不过没关系,文字看不懂,还有动态图片。 飒尔照着图片的样子,在鲤鱼的身上划了几刀,然后抹上盐、料酒。要等10分钟,这会把葱姜蒜辣椒等作料切好。 下一步:“锅烧热倒油,放入鲤鱼煎至定型”。 锅烧热,倒油,放鲤鱼…… 噼里啪啦一阵惊天动地的响声,油星四溅!飒尔连忙给自己加了守护术治愈术往后退,“咣 当!”后面的桌子被撞翻在地。 “搞什么!淡定!淡定!”厨工协会练习室巡视员——自从上回被玄月烧了厨房之后特别增加的工作人员,迅速来到现在,把这一团乱的场面给控制住了。 飒尔看了一眼,锅里的鱼居然还没有炸成碳!真是奇迹! “跑什么?油星而已,怕什么?又不掉血,就是有点痛!还好你只是退,不像上次那个,看到锅里起火了直接浇了一瓢水进去,把邻桌给烧起来了!” 那个,是玄月吧?但是,“着火不浇水吗?” “中式菜炒菜着火很正常的,你如果怕,就用锅盖盖上,一会就灭了!你们一定要记得,油锅着火了不能浇水!”巡视员心有余悸的着重强调! 飒尔不小心瞄到在练习室后方的玄月,觉得自己可能无法独立完成这道菜,只好请求支援。陶一淘答应马上到,重新领了一条鲤鱼处理好,腌制上,然后溜达去看玄月在做什么。 到了玄月身边,发现巡视员居然也在一旁虎视眈眈的站着。玄月无奈的冲飒尔笑了笑,他面前的炉子烧着火,锅里面熬着什么东西在不停的翻滚——难怪,玄月可是巡视员重点照看对象啊。 锅里冒着小气泡的不断的翻滚的粘稠金色液体,不像是油,边上还放着一串一串的用竹签串好的圆润饱满的的山楂果。哦,玄月在做糖葫芦吗? 想到糖葫芦,飒尔不禁思绪万千,记得在的时候,龙三儿最爱的就是这种食物了,不是因为有多好吃,哥哥奈何买给
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