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分卷阅读78 (第1/2页)
陶一淘翻了这个白眼,夹了一块鱼rou放进嘴里,不搭理洛亚,这好吃懒做的臭小子一搭理,下一句肯定是“以后多做给我吃啊,我最喜欢吃了!” 看陶一淘不理会,洛亚转向飒尔,“愣着做什么,赶紧吃啊!鱼冷了会腥的,要趁热吃!陶大厨做的可好吃了,飒尔你要好好学啊!” “恩。”飒尔也夹了一筷子鱼rou,放进嘴里,细细的品尝,经过油煎的鱼皮口感香脆带着隐约焦香,鱼rou嫩滑鲜香,搭配浓稠的汤汁,十分美味。 “很好吃是吧?飒尔你要好好学哦!以后多做给我吃!”洛亚眨着海蓝色的大眼睛看着飒尔,飒尔有些无奈有些宠溺的笑着应道:“好。” 飒尔重新领了一条鲤鱼,兑换了几个大小不一的鱼盘回来,处理干净腌制好。 这一次的红烧鲤鱼,由飒尔独立完成,陶一淘从旁辅助。 飒尔先仔细的再看了一遍菜谱,把步骤一一记熟,再认真的回忆陶大厨做这道菜时候的流程以及 细节。准备就绪,开工! 第一步,油锅烧热,放油,抓起腌制好的鲤鱼尾巴,靠近油锅,顺着锅沿滑入锅内。很好,没有溅起油星。 小火煎至一面微微焦黄,用锅铲轻轻将鱼翻身,继续小火。另一面煎好之后,进入第二步。 第二步,将处理好的打结的葱,切片的姜,拍碎的蒜,还有花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中,煸炒出香味。 第三步,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,转小火炖20分钟。 cao作从容,动作流畅,期间没有弄错步骤,没有弄错调味料作料,陶一淘不敢相信,如果不是上一次堪称灾难事故的现场还没有收拾,桌面的油渍什么的还没处理,那条从料酒海投进油海的鲤鱼死不瞑目的半焦尸体还在,陶一淘都要怀疑,刚刚吃的那盘是不是飒尔做的了?自己烧鱼什么的,是个错觉? 第四步,大火收汁至粘稠,盛盘。小心的把炖好的鱼盛入盘中,鱼有点大,担心鱼断掉,还担心把鱼rou铲碎了。飒尔一手托着盘子,一手拿着铲子,小心翼翼的把鱼给盛了出来,幸好,还是个完整的!均匀的淋上汤汁,摆上一小撮香菜,擦干净瓷盘沾到的汤汁。 收工! “好看是好看,味道怎么样还得尝过才知道!”洛亚乐颠颠的去拿碗筷,“嗯~嗯!真好吃,和陶大厨的没什么区别啊!飒尔,你真棒!以后就拜托你了!” 陶大厨尝了一块,味道确实不错,有了八分火候。只是cao作的时候稍微有点严肃紧张,达不到行云流水呼吸自然的境界,但是对于一个刚刚把厨房弄成灾难现场的新手来说,已经十分难得!从飒尔的整个cao作以及这个摆盘卖相,都可以打一百分了,只要鱼不是很难吃,飒尔凭这一道菜,就可以去星城有名的“一家分店”混个特色菜厨师的位置。这个小子,学习模仿能力好强! 飒尔对于自己做出的这道菜也是非常满意的,cao作过程没有出错,cao作结果都很满意。 相对于玄月那种自己一个人默默练习反复改进几十次,飒尔更加倾向于寻找“师”的引导,自己探索思考固然重要,有一个好“师”的指导,可以少走不少弯路。三人行必有我师! 吃完红烧鲤鱼,陶一淘便去忙他的事情了。 洛亚自告奋勇留下来帮飒尔收拾
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