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    郭叔刀工很好，赵研还没有看清楚他是怎样做的，他已经利落地将一条鱼骨rou分离，切成片了。

    “叔，你手底下真快。”赵研说。

    “熟能生巧呗，做多了，就练出来了。叔也就拿着菜刀时利索点，平常慢吞吞没少被你姨骂，你姨是个急性子，嘴上不饶人。”

    郭叔确实有些胖，在赵研的印象里，好像每一个厨师都会或多或少有些胖。他笑起来很和善，说到妻子时那种眼神，可以让赵研这种没有经历过爱情的人，想到白头偕老。

    郭叔继续说：“这鱼头和鱼骨可不能扔，得先和鱼rou一起腌起来，等下油锅里过一遍，煮出来的汤又浓又有营养。”

    赵研家在西北，水资源不足，夏天气温高的时候，井里的水干涸了，生活用水都是用下雨天储存下来的雨水，所以很少吃鱼。除非哪家有红白喜事，办酒席时可以吃到鱼。

    镇上倒是有卖鱼的，只不过大多是从外地运过来的，价钱比较贵，他们家从来没有吃过。

    后来，他一个人混日子，活得没滋没味，本来就不怎么会做鱼的他更不会想起给自己做鱼吃。

    “这做菜啊，看着简单，是个人都会做，可要做好，就得花心思。比如这鱼汤，要用什么火候煮，煮到什么程度，都是有讲究的，把握好了，才能把鱼的鲜嫩煮进汤里。虽说这酸菜鱼吃起来重点在鱼rou上，可做起来，还是主要在汤上下功夫，汤做好了，里面的rou才能好吃。”

    郭叔一边做一边讲，讲得很细致，赵研也听得很认真，他一直不知道做菜有这么多讲究。

    很快酸菜鱼出锅了，色香味俱全，光是看着，就让人食指大动。

    郭叔：“星期天你去我家，叔做给你吃。知道再清楚都没用，这做菜啊，手感很重要，要多练，不然就是假把式，改天让你上上手。”

    俗话说，授人以鱼，不如授人以渔。郭叔这样毫无保留地教他，赵研挺过意不去的：“谢谢郭叔，我一定认真学。”

    赵研知道郭叔想要的不是他的感谢，他想要他做一个好徒弟，把他的手艺传承下去。

    民以食为天，学好了做菜，就不怕赚不到钱，他上一世有点穷怕了。

    说起来可笑，人家重来一次，都是带着金手指，他这……好像还是有点为钱所困的节奏。

    想到这里，赵研不禁又笑起来，笑自己贪得无厌，这个世界上，哪里有比年轻和时间更宝贵的东西，果然自己财迷心窍了。

    他知道这只是暂时的，读好了书，学好了手艺，他才18岁，会有很不错的未来，也会让他的家人越来越好。

    九点钟，赵研下工了，走出后厨，他临走去了趟卫生间。

    卫生间装修得很不错，有洗手台，洗手池，还有一面镜子。

    镜子里照出他黑白分明的脸，黑的眼睛和头发，白皙的皮肤。

    他到现在还是有些不太习惯自己这么年轻的脸，青涩得就像还没有成熟的李子。

    岁月还真是不公平，他记得15年后颜城的脸和他上次看到的那张相比，明明只是少了些胶原蛋白。而自己就真是天壤之别了，就像一