分卷阅读40 (第1/2页)

    后修长纤细的手指, 顺着脖颈伸进去。

    他用力很巧，几乎一瞬间, 便把鸭子的骨架抽取出来。

    他这骨rou分离的动作做的快，而且漂亮，很快便引起了评委们的注意。

    明燃做的这道菜是金丝脆鸭，做法与八宝鸭相似。

    将生鸭子剔骨, 然后填入以冬笋、冬菇、火腿、猪rou、紫糯米混合而成的馅料, 最后刷蜂蜜和色拉油进烤箱高温烘烤。

    与八宝鸭不同的是, 金丝脆鸭的制熟用烤而不是蒸，这点与传统烤鸭的制作工艺相同。

    并且最特殊，也是最重要的一点——

    明燃在给鸭肚填充馅料时, 首先用苹果汁将鸭子浸泡了一段时间。

    这能使鸭子在烘烤过程中，充分融合鲜果的清爽与酸甜味, 更大程度的提升了鸭rou的口感。

    比赛进行到一半。

    由官方特意邀请的美食记者，突然同时注意到一个人。

    那是位皮肤白的过分的男青年。

    他漂亮的手指在案台有条不紊的cao作着, 表情很严肃, 仿佛正在制作一件艺术品。

    他们看见青年带上白色手套, 从烤箱里取出一只通体金黄, 油光可鉴的烤鸭。

    那烤鸭因为经过高温烘烤, 整只鸭都鼓鼓的并有油汁渗出，空气中还弥漫着一丝淡淡的果香。

    因为参赛者最后拿给评审团们品尝的，只是菜品的一小部分。剩下的“边角料”，可以任由现场的工作人员和记者们品尝。

    所以, 当明燃这道金丝脆鸭做好时，突然发现好多人围在他身边。

    个个手握刀叉，垂涎欲滴。

    有这么多人围在他身边，明燃突然有点紧张。

    他越紧张，面上的表情就越严肃。当他从刀架取出取出厨师刀时，整个人面上都笼罩一层寒气。

    明燃俯身，微微眯眼，确定好比例后，锋利的刀刃瞄准鸭身轻轻一划。

    酥脆的外皮瞬间裂开，吸收了众多食材香气的紫糯米瞬间涌出。

    热气腾腾，香气四溢。

    咔嚓咔嚓，一连串的脆响。

    记者拿起相机，对着明燃和他的菜品进行全方位的拍照。

    “能试吃吗？”

    明燃微愣了一下，然后很绅士的伸手：“可以，请品尝。”

    “天…这也太好吃了吧！”

    “哎，我也尝尝！”

    “能再吃一块吗？”

    四道热菜烹饪完毕，分别为翡翠虾、冬瓜烩鲜、苦瓜酿rou和金丝脆鸭。

    剩下一凉一甜。

    热菜里荤菜多，所以明燃准备做一道清爽解腻的椿芽豆腐。

    红翠相间的椿芽与白如玉的豆腐，裹纱布拧碎，去除汤汁。

    然后加入蓝莓，盛放入方形水晶器皿中，用刀柄压平，顶端点缀翠绿的薄荷叶。

    好的菜肴讲究的色香味，色是第一关。

    卖相好了，才能让人心甘情愿并充满期待的吃下肚。

    这道菜先不尝，光看一看，都觉得是一种视觉上的享受。

    比赛进行到最后一刻，明燃已经完成好所有菜品。

    四位专业评委在品尝明燃的菜品时，纷纷闭上眼，露出享受的神色。

    外酥里嫩，油而不腻，鲜香酥滑，清凉可口。

    每一道菜都充满明燃独特的个人风格。

    当他打开最后一道甜品的盖子时，评委们的表情都微微惊讶。

    因为