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分卷阅读76 (第1/2页)
然后放土豆块一起炖煮调味就可以了,煮牛rou的这个时间刚好还可以做最后一道菜,麻辣水煮rou。 这一直是魏白安特别喜欢的一道菜,只是之前因为没有猪rou,她没做过。 麻辣水煮rou一直是特别下饭的一道菜,集合麻,辣,鲜,香等多种味道,滋味丰富,做法也不是很难。 提前将想要吃的素菜都用水煮熟,放在大碗中备用。 锅中放油,下入红油豆瓣炒出红油香气之后,再放葱姜蒜爆香翻炒,最后加入高汤煮开,慢慢滑入rou片煮熟调味。 这种水煮rou的rou片要提前先用淀粉,鸡蛋,料酒,胡椒粉,盐腌制一会儿,外表挂着一层糊,下锅以后的rou片口感会更加的滑嫩一些。 rou片煮熟了之后,就可以直接盛到装了蔬菜的大碗中了,上面再撒上一层已经炒熟的白芝麻,还有已经炒熟碾碎的花椒和辣椒碎,然后浇上已经烧开的菜籽油,用热油激发花椒和辣椒的麻辣味道。 滋滋滋。 热油倒入大碗中后,传来一阵滋滋滋的轻响,一股麻辣味道刺激人的味蕾,而本来奶白的高汤之上,也漂浮着一层诱人红油。 就这样,一份麻辣鲜香烫的麻辣水煮rou就好了,此时,另外一口锅中红烧牛rou土豆也炖煮的差不多了,开始收汁,魏白安将盖子打开,热气瞬间翻腾而出。 魏白安把麻辣水煮rou片送过去给客人,回来的时候,红烧牛rou土豆也已经收汁完毕,暗红的酱香汤汁紧紧的包裹着牛rou还有土豆块。 魏白安迅速的将这道菜盛出来,给简乔一家三口送去,然后继续准备其他客人要吃的菜。 之前他们吃的东西,大多都是一些主食,麻辣水煮rou和红烧牛rou土豆才是真正的硬菜,这两个菜端上来之后,一家三口的目光就全部都被这菜的味道吸引了过去。 两种菜颜色都是十分诱人,只不过红烧牛rou土豆的颜色是那种暗红色,酱香味比较突出浓郁。 而麻辣水煮rou,上面飘着一层鲜红的汤汁,如同它的名字一样,那种浓烈的麻辣味道,根本就掩藏不了,端上桌子之后,就直直朝着别人的鼻子中钻去。 简乔的父母,这一次还没等简乔先动筷子,就已经默契的一起伸手,夹了一片麻辣水煮rou。 被煮的发白卷起来的rou片,上面还染着一层红油,放进嘴中,立刻就可以感受到一种麻辣开始刺激起唇舌。 而且这个rou片的口感,也是出乎意料的滑嫩细腻。 嗯,好吃,两个人同时又对视了一眼。 十分满意的点了点头。 然后,他们目光落在了最后一道菜上,红烧牛rou土豆,简乔的父亲,夹起来的是一块暗红色染着汤汁的牛rou,牛rou口感虽然细腻软烂,却异常的有嚼劲,吃在嘴中,有着一种牛rou特有的鲜香味。 简乔的母亲夹起来的是一块土豆,土豆作为红烧牛rou中的一个配菜,味道上毫不逊色于rou块,它的口感绵软,吃在嘴中软糯细腻,咀嚼咽下之后,唇舌间似乎还能回味到一丝清甜。 这种普通的食材做出来的东西也太好吃了吧,菜已经上齐了,了解了每一道菜的味道的三个人开始狼吞虎咽,快速的扫荡着一整桌的饭菜。 就连平常最注意礼仪的简乔父亲简能超,此时也没有了任何的心理包袱,被美食的味道吸引,开始毫无形象的吃起饭来,明
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