我在星际直播养崽_分卷阅读105 首页

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   分卷阅读105 (第1/2页)

    再照例把葱姜蒜都切片或段下锅调味、加两块火腿,转入小火熬煮,一边解释道:

    “火腿天生带有咸鲜味,这样就不用加盐了。”

    不多时,骨头汤熬出了一种淡中偏稠的质感,顾与眠做了一个让观众都没想到的动作。

    ——他没有继续熬汤,而是用漏勺将排骨和火腿捞出,竟然直接把剩余的骨头汤放进冰箱设置低温冷藏。放在古地球要冷藏一天,现在设置好参数冷藏个小半分钟就足够了,再取出时,骨头汤竟然变成了半透明的果冻状。

    顾与眠用勺子细细撇去‘果冻’表面凝固的油脂,这时才解释到:

    “这样可以分离汤和油,最后熬出来的汤会更爽口,摄入油脂越少越有利健康……”他有些心酸地帮小汤圆揉揉肚皮,圆圆不能再胖了。

    熊猫宝宝抱着顾与眠的手掌,茫然:“嘤嘤嘤?”

    观众或多或少猜到了,顿时屏幕上又是一阵善意的‘哈哈哈哈’。

    几乎不需要多久,顾与眠的直播间又登上了首页实时热度榜,热度在周五流量开始暴涨的同时,借着东风一路攀高。

    而他将果冻状的汤汁放入锅中,加热化开,等煮沸到发出咕嘟咕嘟冒泡声响时,竟然又倒入小半盒鲜奶。

    骨头汤和鲜奶均匀混合,乳白浓稠的汤汁氤氲开热气,很快有浓郁醇厚的香气扑鼻而来……

    第四十七章  喵喵喵

    “加入小半盒鲜奶, 可以让汤头熬得更醇一些。如果家里有乳糖不耐症的家人,可以用不含乳糖的合成奶。我这次加的就是合成奶。”

    顾与眠一边握着长勺搅拌匀, 一边解释道。上辈子老是去吃拉面,自己家里却做不出味道和色泽,问过日料店店长之后才明白了这一层。

    奶白色浓稠的汤汁在锅里用文火熬着,时不时冒起一个咕噜小泡,火腿和猪骨的滋味尽数浸入其中, 很淡的奶味进一步提纯出骨头汤的鲜浓, 抿上一小口就鲜得让人想吞舌头。

    豚骨拉面汤头到这一步就差不多完成了,该准备下一步面条和配菜。

    但顾与眠禁不住三个小朋友和观众眼巴巴的催促,还是握着勺子, 给小朋友们各自尝了一小口。

    乳化的大骨头浓汤入口,从唇齿淌入喉咙,回味悠长……

    小狐狸和熊猫宝宝对视一眼,同时睁圆了眼睛!熊猫宝宝把圆脑袋拱进顾与眠怀里撒着娇要再尝一口,小雪豹还算矜持,只满意地抬起下巴用脑袋蹭了蹭顾与眠掌心。

    【用户1467:啊啊啊啊!!!!】

    【良辰月:卧槽, 好喝, 浓厚又不腻的味道太绝了啊啊啊啊啊啊啊】

    【霉霉可以:主播, 这么鲜的汤拿去煮面会不会有点暴殄天物啊(﹃)】

    稍懂点厨艺的都知道, 面条会吸汤汁发胀, 破坏汤本来的味道。大多数人也默认了煮面条的汤头不需要多么完美,拿这么鲜醇的汤汁去煮面,似乎的确有点暴殄天物了。

    “不用担心, ”顾与眠笑着摇摇头,“煮了拉面之后只会更好喝。”

    日式拉面的三大要素就是汤头,面和配菜,
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